'stoofvlees'

Het recept noemt veggie stoofvlees met couscous en rauwkost.

Er is ongeveer 3 kwartier werk aan.
Ingrediënten:
- Bakje champignons
- een blok tamari of rooktofu
- blikje Vegeterian Mock Abalone
- bakje sojascheuten
- 2 uitjes
- flinke scheut sojasaus (ketjap)
- 1 koffie lepel currie
- 1 koffielepel plantaardig bouillon
- 1 koffielepel komijnsaadjes

Snij de uitjes en bak ze als eerste lichtjes aan. Onderwijl de uien bakken snijdt u de champignons en voeg die er bij. Dan snijdt u het blok tamari tofu in stukjes. Voeg deze samen met de mock Abalone en de sojascheuten in de bakpan bij de champignons. Laat de laatst bijgevoegde etenswaren warm worden. Probeer een evenwicht te vinden in het warm worden van de laatste toevoegingen en het een beetje knapperig houden van de sojascheuten. Als het brouwsel goed warm is doe er dan de sojasaus bij.


Voor de couscous 2 personen
- een koffiekopje couscous
- een koffielepel komijnpoeder
- een koffielepel spaghettikruiden
- een koffielepel knoflookboterkruiden
- een halve koffielepel kruidenbouillonpoeder
- bakje olijven
- 100 gram bonen
- 100 gram erwtjes (de laatste 2 kan ook een blikje gemengde bonen zijn)
- 1 koffiekopje heet water
- 2 schepjes veganaise
- enkele tomaatjes

Couscous is simpel. Voeg als het nog in droge vorm is de kruiden erbij en goed mengen. Breng water aan de kook en voeg een koffiekopje water toe. 5 minuten laten wellen tot het zacht proeft. Voeg de gekookte bonen bij of blikje. Als u gedroogde bonen gebruikt is het misschien handig om een grote hoeveelheid ineens te koken en potjes gekookte bonen in de diepvries steekt.


En dan een salalade laat je fantasie maar werken. In deze salade zitten chinese kool, eikebladsla, tomaatjes, een paprika, een komkommer.

Naar productinformatie